Кофемашина Rocket Sotto Banco

Rocket Sotto Banco — это стильная машина для установки под баром. Сатурированные группы с эспрессо-бойлерами расположены над баром, а паровой бойлер и вспомогательное оборудование расположены под баром.

Мультиболерная система
Два независимых бойлера из нержавеющей стали. Один — для пара, второй — для эспрессо. Температура воды в бойлере эспрессо никак не зависит от количества используемого пара для молочных напитков или воды для приготовления американо и чая. Это решение подходит для спешлти-кофеен. Кстати, такая же схема используется на La Marzocco Linea.

Объем эспрессо-бойлеров:
2 группы – 2 х 1,5 литра
3 группы – 3 х 1,5 литра

Объем парового бойлера:
2 группы – 9 литров
3 группы – 9 литров

Мощность:
2 группы – 5.7 кВт
3 группы – 6.9 кВт

Сатурированные группы
Группа и эспрессо-бойлеру представляют собой единый резервуар, внутри которого поддерживается стабильный температурный режим воды. Таким образом, группа всегда остается горячей и вода не охлаждается при прохождении через нее.

Предсмачивание
Предсмачивание программируемая через цифровое меню.

Нержавеющая сталь и качественные компоненты
Корпус, рама, бойлеры, группы. Все из нержавейки — надежно, стильно и безопасно. Портафильтры также изготовлены из нержавеющей стали.

Дизайн
Для любой спешлти-кофейни чертовски важен дизайн. Современный и элегантный дизайн Rocket Sotto Banco подойдет практически для любой концепции. А еще здорово, что она не встречается в каждой кофейне вашего города. Впрочем, это пока.

Холодные паровики и запатентованная система сухого пара
Кофемашина оснащена системой сухого пара. Это означает две важные вещи:
▪ В паровой трубке практически не образуется конденсат, а значит её не нужно продувать перед взбиванием молока. 
▪ В процессе взбивания в молоко попадаем меньшее количество воды, что позволяет получить густую и шелковистую текстуру молока. Это ощутимо улучшает качество и тактильное восприятие ваших молочных напитков. 

Работа бариста станет удобнее благодаря рычагу парового клапана, который контролирует мощность пара. А еще бариста больше не обожжет руки о паровую трубку. 

Эргономика
Удобная панель управления с 4-мя физическими кнопками:
▪Старт/стоп пролива
▪ Один эспрессо
▪ Двойной эспрессо
▪ Промывка группы
Также доступна панель с 6-ю кнопками

На каждой группе расположен небольшой дисплей, который показывает температуру в группе. В процессе приготовления кофе он превращается в таймер.

Манометр давления пара и манометр давления в группе отражаются на TFT-дисплее с диагональю 4,3 дюйма. Также через этот дисплей осуществляется доступ ко всем настройка кофемашины.

Высотка от поддона до группы – 130 мм. А значит, на кофемашине удобно работать с высокими бумажными стаканами.